ぬか漬け・続
2024年01月9日
今晩は！千葉県船橋市東船橋スマイルデンタルクリニックのトリートメントコーディネーター兼歯科助手の青野です。
あけましておめでとうございます！
今年もスマイルデンタルクリニックをどうぞよろしくお願いいたします。
さて、仕事も始まりすっかりお正月モードが抜けてきた頃ではないでしょうか？
新たな気持ちで今年の目標達成のために計画を練ったり実行されたりしている方もいらっしゃるかと思います。
漏れなく私もその一人です。
今年の目標達成の一つには「身体に良いものを摂り、内側から健康になる」というものがあります。
なので、去年から育てているぬか床を可愛がりながら美味しいぬか漬けをいただいて美味しいと身体に良いをしっかり摂取していました。
…が！！
そのぬか床ちゃんの水分がとんでもなく増してしまってぬちゃぬちゃに…😢
水分抜きをするために足し糠をしようと思ったのですが、少し面倒くさい…
ということで、何か方法はないかと調べたところ《高野豆腐を漬けて水分を吸わせる》という方法がありました！これならすぐできる！！やろうやろう！！となり、
それがこの写真です笑笑
土まみれの豆腐みたいで見目は綺麗ではないですが…
このぬか床の旨みを吸った高野豆腐も料理に使えるそうで…、ぬか漬けバリエーションが増えて嬉しいです🙌
みなさん、この一年もお互いに健やかに前向きに過ごしていけるよう共に頑張りましょう〜🫶
ではでは！
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