梅酒
2022年07月10日
こんばんは、千葉県船橋市東船橋スマイルデンタルクリニックのトリートメントコーディネーター兼歯科助手の青野です。
暑い日が続きますね！しっかり水分をとり熱中症に気をつけてお過ごしください。
さて、少し前ですが梅酒を漬けました。
去年もブランデー梅酒と黒糖梅酒を作り大成功したので出来上がりが楽しみです。
青梅(もしくは南高梅)と砂糖を蒸留酒につけるのですが、ホワイトリカーを使うところを私の場合ブランデーにしてみたりジンにしてみたり泡盛にしてみたり…色々楽しんでます。
同じ梅酒でも味や香りが入れるお酒や砂糖の種類によって全く異なるので、どんな出来上がりになるのかいつもワクワクします。
理科の実験みたいな感覚ですね。
飲み頃はだいたい３ヶ月置いてからなので、楽しみです！
レモン酒やキウイ酒など、果実酒はバリエーション豊富なので今年は色々作ろうと思います。
